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Taberna La Viuda: Jabalí al Estilo del Cazador

Autor/a: Pilar Escribano2 comentarios en Taberna La Viuda: Jabalí al Estilo del Cazador Categoría: Gastronomía , , , , , , , , , , , , , ,

Nos adentramos en uno de los barrios más emblemáticos de Córdoba, el del Alcázar Viejo o San Basilio, donde se encuentra el restaurante Taberna La Viuda. Es un barrio de trazado cristiano-medieval, antiguamente amurallado y con sus tres calles principales paralelas, llamadas San Basilio, En medio y Postrera. Donde son realmente bellos sus patios y el paseo por sus calles te hará conocer su encanto. Taberna La Viuda es una típica Taberna Cordobesa que conserva todo el sabor de la tradición local con toques de cocina creativa. Destaca por sus tapas y raciones. Y es un marco ideal para celebracionesLEER MÁS +

Coloreando el Campo

Autor/a: Pilar EscribanoDeja un Comentario en Coloreando el Campo Categoría: Moda Caza , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

¿No dicen que las reses ven en blanco y negro? Yo soy de las que pienso que ir al campo no está reñido con alegrar un poco la ropa que llevamos. Básicos en tonos tierra junto a toques y complementos en rojo que encajan perfectamente…   Llevo jeans de Zara, camisa sport de Ralph Lauren,  jersey de punto de Primark, chaqueta sin mangas Percussion de la Armería Lenzano, forro polar sin mangas Aigle de la Armería Varona, botas de Valverde del Camino, calcetines de lana Laberal, sombrero de Rusi, corbata de lana de Orga y  bolso vintage. Fotografías realizadas porLEER MÁS +

Carnicas Dibe

Autor/a: Pilar EscribanoDeja un Comentario en Carnicas Dibe Categoría: Cupo Libre, Gastronomía , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Después de una larga jornada de caza en la finca Guadalperal, en la junta de carnes conocí a Raúl Sánchez, Director General de Carnicas Dibe, quien me invitó a visitar la industria de esta conocida marca cárnica y que acepté gustosamente. Cuando llegué a las instalaciones quedé sorprendida, más de 4.000 m2 dedicados principalmente a las carnes de caza. Embutidos, cecinas y elaborados de caza mayor,  en los que además se despiezan y elaboran carnes, embutidos y jamones de cerdo blanco e ibérico, carnes de vacuno y toro de lidia. Carnicas Dibe es una empresa familiar y cuál fue mi sorpresa alLEER MÁS +

Hacienda La Priorita

Autor/a: Pilar EscribanoDeja un Comentario en Hacienda La Priorita Categoría: Turismo rural , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Finca La Priorita es considerada como uno de los cortijos con mayor cultura cordobesa. En ella se cobijaban importantes ganaderías de reses bravas y tiene una pequeña historia de dos grandes califas de Córdoba. La anécdota dice: “Córdoba tiene un cortijo en lo alto de la sierra donde le dio Lagartijo su primera lección al Guerra”. En la actualidad siguen existiendo ruinas de esa plaza de toros. Es una finca familiar, que se ha ido transmitiendo de generación en generación, para el disfrute del campo, la caza y el descanso. En ella han pasado largas temporadas veraniegas huyendo del calorLEER MÁS +

Mejoras de Cotos de Caza Mayor – 1ªParte

Autor/a: Pilar EscribanoDeja un Comentario en Mejoras de Cotos de Caza Mayor – 1ªParte Categoría: Caza y Campo , , , , , , , , , , ,

Mi amiga Pilar Escribano, buena aficionada al campo y a la caza, me pone en un brete al pedirme que le aporte algo sobre mejora de cotos de caza mayor para este ilusionante proyecto suyo que es Cupolibre. Y es que mucho se ha escrito sobre el tema, y mucho se seguirá escribiendo. Y lo que es peor, mucho, escrito o no, se ha llevado a la práctica en nuestros cotos. Y es el tema peliagudo, pues hay cotos y cotos, titulares y titulares, propietarios y propietarios. Así cada caso será un mundo aparte. Pero, como no es cuestión deLEER MÁS +

Documentación que debe tener una Finca de caza

Autor/a: Pilar EscribanoDeja un Comentario en Documentación que debe tener una Finca de caza Categoría: Caza y Campo , , , , , , , , , , ,

Alguna vez hemos soñado despiertos con los amigos y hemos dicho: “Si me toca la lotería me voy a comprar una finca de no sé cuántas hectáreas, voy a dar una montería de invitación, otra vendida, nos vamos a ir todos los fines de semana al campo, vamos hacer aguardos… etc.” En ese momento, dejábamos correr toda nuestra imaginación. Pero ¿sabemos realmente lo que conlleva ser un Dueño de Coto? Supongamos que compramos una finca en Andalucía de 2.000 hectáreas mallada y somos dueños y titulares del coto. La Documentación que debemos tener es: 1.- Transferencia de la Titularidad delLEER MÁS +

Jamón Ibérico del Valle de los Pedroches

Autor/a: Pilar EscribanoDeja un Comentario en Jamón Ibérico del Valle de los Pedroches Categoría: Gastronomía , , , , , , , , , ,

El Valle de los Pedroches es indiscutiblemente la cuna del jamón ibérico, si tuviera que hablar de una empresa dedicada a la elaboración de estos productos se me pasarían muchos nombres muy conocidos por la cabeza, pero para mí es imposible no hablar de mis amigos Los Rojillas. Los Rojillas, oriundos de Villanueva de Córdoba, son una familia muy trabajadora que gracias a su esfuerzo, pasión y dedicación han creado una empresa de productos ibéricos llamada “Los Rojillas” haciendo alusión a su apellido. Los Rojillas son:  Antonio Rojas y Carmen Huertas y sus hijos Rosario, Antonio, Miguel, Francisco, Carmen yLEER MÁS +

como ir vestidos al campo

¿Cómo ir vestidos correctamente al campo?

Autor/a: Pilar Escribano2 comentarios en ¿Cómo ir vestidos correctamente al campo? Categoría: Moda Caza , , , , , , , , ,

Después de darle muchas vueltas a esta pregunta me he dado cuenta de que la mejor manera de definir cómo hay que vestirse para ir al campo es explicando cómo no hay que vestirse. Para ello voy a utilizar varios ejemplos que nos abrirán un poco los ojos: · Error nº1: Acudir al Corte Inglés, a la sección de cacería, y comprarnos el uniforme íntegro de cazador profesional. Os preguntaréis ¿por qué es un error?, pues muy fácil apareces por la mañana en la junta con tu conjunto recién estrenado que deslumbra de limpio y te das cuenta de queLEER MÁS +

Hacienda Las Monjas

Autor/a: Pilar EscribanoDeja un Comentario en Hacienda Las Monjas Categoría: Turismo rural , , , , , , , , , , ,

Si pienso en un sitio para descansar, desconectar y disfrutar de la paz y tranquilidad que te ofrece la naturaleza, ese sitio sin duda es Hacienda Las Monjas.  He vivido muchos momentos inolvidables en compañía de mi familia y amigos en esta finca, propiedad de mi tía Mª José y mi tío José Manuel. Mis tíos, con mucho esfuerzo y dedicación han conseguido restaurar la totalidad de la hacienda y su molino. Han conservado la esencia de la casa principal y de todas sus instalaciones, cuidando hasta el último detalle, manteniendo la arquitectura original y los materiales de la época,LEER MÁS +

que es la caza

¿Qué es la caza?

Autor/a: Pilar EscribanoDeja un Comentario en ¿Qué es la caza? Categoría: Caza y Campo , , , , , , , , , , , ,

¿Qué es la caza? Según el Diccionario de la Real Academia de la Lengua Española, se define cazar cómo: “Buscar o seguir a las aves, fieras y otras muchas clases de animales para cobrarlos o matarlos”. Por otro lado, según el filósofo español José Ortega y Gasset, «La caza es todo lo que se hace antes y después de la muerte del animal. La muerte es imprescindible para que exista la cacería». ¿Entonces, si no hay muerte, no hay caza? Yo estoy convencido de que sí, yo no sería cazador, si la acción de cazar tuviera siempre como resultado laLEER MÁS +