Experiencias de María Pilar S.Montero: Rehala Dibe

Hace mas de 12 años, cuando mi insistencia pesó más que la prudencia de mi padre y comencé a acompañarle en sus jornadas cinegéticas. Tan solo han pasado los años, pero no ha cambiado nada. Las incertidumbre, dueña por completo de mí la noche antes de la montería, la ilusión cada vez que bajan mis valientes del carro, el eco de los lances…son cosas que hay que vivir, para poder comprender de lo que les hablo. No concibo un frío fin de semana de invierno sin pisar la sierra helada, sin mirar al risco más alto y pensar que enLEER MÁS +

Albondiguitas de Ciervo, glaseadas con grosellas

Continuamos en uno de los barrios con más solera de Córdoba, el del Alcázar Viejo o San Basilio, donde se encuentra el restaurante Puerta Sevilla. Este barrio es muy famoso por el concurso de los Patios Cordobeses que se celebra anualmente en el mes de Mayo, y su entorno incomparable a escasos minutos de la Mezquita-Catedral y el Alcázar de los Reyes Cristianos. Taberna Restaurante Puerta Sevilla es el buque insignia del Grupo y se distingue por la magnífica calidad de sus productos y la extraordinaria belleza de su Patio central repleto de flores y plantas. Se ubica en unaLEER MÁS +

Taberna La Viuda: Jabalí al Estilo del Cazador

Nos adentramos en uno de los barrios más emblemáticos de Córdoba, el del Alcázar Viejo o San Basilio, donde se encuentra el restaurante Taberna La Viuda. Es un barrio de trazado cristiano-medieval, antiguamente amurallado y con sus tres calles principales paralelas, llamadas San Basilio, En medio y Postrera. Donde son realmente bellos sus patios y el paseo por sus calles te hará conocer su encanto. Taberna La Viuda es una típica Taberna Cordobesa que conserva todo el sabor de la tradición local con toques de cocina creativa. Destaca por sus tapas y raciones. Y es un marco ideal para celebracionesLEER MÁS +

Carnicas Dibe

Después de una larga jornada de caza en la finca Guadalperal, en la junta de carnes conocí a Raúl Sánchez, Director General de Carnicas Dibe, quien me invitó a visitar la industria de esta conocida marca cárnica y que acepté gustosamente. Cuando llegué a las instalaciones quedé sorprendida, más de 4.000 m2 dedicados principalmente a las carnes de caza. Embutidos, cecinas y elaborados de caza mayor,  en los que además se despiezan y elaboran carnes, embutidos y jamones de cerdo blanco e ibérico, carnes de vacuno y toro de lidia. Carnicas Dibe es una empresa familiar y cuál fue mi sorpresa alLEER MÁS +

Funcionamiento Blog Cupo Libre

Blog Cupo Libre es un espacio de entretenimiento dedicado a todo lo que la caza conlleva. En él hablaremos de muchas cosas sobre este mundo, que dividiré en las siguientes secciones: Campo y Caza, Gastronomía, Alojamientos y Moda.   Campo y Caza Este espacio es muy variado, en él estudiaré todo lo relacionado con el mundo de la cinegética. Os dejo un adelanto de los temas que voy a tratar: Código ético, caza mayor, rehalas y perros, taxidermia, homologación, armerías, orgánicas, enfermedades, experiencias personales, etc.   Gastronomía En este espacio dedicado a uno de los placeres de la vida, trataréLEER MÁS +