Habichuelas con Perdiz – Teckel

La gastronomía cinegética es mi debilidad, siempre que voy a un bar y cojo su carta, lo primero que busco son aquellos platos que vienen directamente del monte. Es por ello que en aquellos en donde apuestan por la carne de caza, me detengo a conocerlos y a saborear sus propuestas cinegéticas. Hoy visitamos TECKEL, un pequeño pero entrañable bar que está enclavado en uno de los rincones más bonitos y céntricos de mi ciudad, Córdoba. Justo al lado de la iglesia de San Hipólito, junto a la Plaza San Ignacio de Loyola, este bar de tapas que abrió susLEER MÁS +

A las duras y a las maduras

¡Qué llueva algo, que le viene muy bien al campo!… ¿Cuántas veces hemos escuchado algo parecido? A mi me encanta que llueva y me parece genial, pero que no me toque monteando, jejeje. Pero claro, no siempre llueve a gusto de todos… El tiempo decía que la lluvia nos iba a respetar la jornada montera, pero poco después del sorteo empezó a chispear y no quiso darnos tregua en todo el día. En la caza, como todo en la vida, no siempre se tiene suerte, pues para ello hay que aunar muchos factores favorables para obtener un buen resultado. EnLEER MÁS +

El Puesto

Llegué al puesto y el día nos acompañaba bastante, demasiado calor para mi gusto y para el mes en el que estábamos (Octubre). Este año parecía que el frío no iba a llegar nunca, ¿verdad? Era la primera montería a la que iba este año… Estuve muy atenta pero poco certera, la verdad… Podría haber hecho el cupo. Nada más llegar al puesto, me entró un venaíto que el rubio lo latió como un campeón, lástima que no me dio tiempo a cargar el rifle… Pero no estuve nada fina… Tanto es así, que en mi pensamiento estuvo hasta dejarLEER MÁS +

Hotel Las Monteras

Otro rinconcito que encuentro para escaparse y desconectar del ruido y la rutina de la ciudad. Hoy voy a hablar de un nuevo hotel situado en el corazón más natural de Andalucía. El Hotel Rural Las Monteras, en Villanueva del Rey, a tan solo 30 minutos de Córdoba, en el Parque Natural de Sierra Morena. Un Hotel rodeado de chaparros centenarios; a unos metros de Villanueva del Rey encontrarás un lugar único, donde su arquitectura respetuosa con el medioambiente se alía con un paisaje de ensueño. Villanueva del Rey es un pueblo repleto de historia y tradición. Esta tierra pertenece aLEER MÁS +

Jornadas Gastronómicas de la matanza: Casa Palacio Bandolero

Un día más Restaurante Casa Palacio Bandolero cuentan con nosotros en las jornadas gastronómicas para ensalzar al cerdo Ibérico del Valle de los Pedroches. El restaurante pone en marcha la III edición de la Jornadas Gastronómicas de la Matanza del Cerdo Ibérico de los Pedroches, que comenzaron el 12 de Febrero y que permanecerá hasta el 31 de Marzo. Se trata de una cita gastronómica que se ha convertido en uno de los encuentros referentes en la ciudad de Córdoba y Cupo Libre no podía faltar a la cita. ¡Mil gracias a Federico Adarve por la invitación y por elLEER MÁS +

Montería Andaluza: La comida y fiesta – 3ª Parte

¡Cogemos el caminito de vuelta y llegamos a la casa! Donde los monteros van llegando poco a poco y entre aperitivo y aperitivo comentamos los lances y experiencias de la mañana. El catering Bajo de Guía nos esperaba con un menú mediterráneo riquísimo, tuvo una gran acogida por parte de todos, que llegábamos hambrientos después de montear.   Menú Aperitivos variados Boquerones Aceitunas caseras Flamenquín de Espárragos Jamón Ibérico Queso Patatas Fritas Choco Plato fuerte a elegir Pisto con Huevo Frito Cocido con su Pringá Postre Dulces, tartas y café.   ¿Hay mayor placer que comer bien? No ¿verdad? 😉 SeLEER MÁS +

Perdiz Escabechada y Parmentier de Patata – La Tinaja

Los que me conocen saben que nos encontramos en uno de mis rincones favoritos. Esta vez nos desplazamos a la ribera, junto al río Guadalquivir donde se encuentra el Restaurante La Tinaja. La familia Pérez ha creado un rincón gastronómico con mucho sabor. A orillas del Guadalquivir puedes disfrutar, de la cocina tradicional, en un entorno incomparable. En La Tinaja, usan los mejores productos de nuestra tierra para elaborar con delicadeza  sus platos de temporada. Lo que más me gusta de este sitio es su terraza desenfadada y muy bien ubicada. Donde puedes comer, cenar y tomar algunas copillas, alLEER MÁS +

Montería Andaluza: La Junta – 1ª Parte

Todos los años, cuando empieza la veda, espero con mucha ilusión que mi tío Rafa me diga el día de su montería: La Solana. Siempre intento, en la medida de lo posible, asistir. Por el cariño que le tengo, por su montería, por su gente y por su fiesta. ¡La más divertida del año para mí! El día de antes, organizamos todos los preparativos para el gran día y esa noche lo que se dice dormir, dormir… Lo que me permitan los nervios. Madrugón y a ponerse en marcha para llegar puntuales a la junta. Según dicen “a quien madrugaLEER MÁS +

Arroz Meloso de Perdiz con Boletus y Presa Ibérica

Nos encontramos en La Judería, en el barrio más bonito y turístico de Córdoba. Allí se encuentra Casa Palacio Bandolero Restaurante, justo frente a uno de los monumentos más emblemáticos de la Ciudad Califal: La Mezquita Catedral. Antiguamente, este restaurante fué la residencia de los Condes de Cabra, una Casa Palaciega del Siglo XVI. En la actualidad es un restaurante y las diferentes estancias de la casa las han convertido en comedores privados, conservando en perfecta armonía la belleza de su arquitectura y lujo original. Esta casa brinda al cliente marcos inigualables para degustar la más esmerada gastronomía local conLEER MÁS +

Hotel El Añadio: 1ªParte

El día a día lo llevamos con bastante normalidad, por eso cuando llega el fin de semana nos gusta hacer algo diferente… ¿verdad? Eso hice hará un par de semanas. Encontré un hotel de los que a mí me gustan, El Añadio; un hotel rústico, tranquilo, en el campo, de los que puedes disfrutar de lo mejor que nos ha dejado el de arriba. Salimos de Córdoba dirección al término municipal de Vilches, provincia de Jaén y sabíamos que no iba a ser un ir y venir rápido. Conseguimos sacar un día con mucho arte y magia.Llegamos a la entradaLEER MÁS +