La caza como herramienta de gestión

LA CAZA COMO HERRAMIENTA DE GESTIÓN No es la primera vez que me pongo el mono de trabajo en asuntos cinegéticos y he de reconocer que me gusta mucho realizar esta labor. La caza selectiva o de gestión, es para mí, uno de esas obligaciones intrínsecas en el mundo venatorio que todo aquel que se llame cazador, debe obligarse ha hacer y practicar. Gracias a las enseñanzas de mis maestros venatorios, en donde mi tío Rafael siempre ha jugado un papel esencial, he sabido conocer el monte, sus animales y saber cuándo se debe abatir, o no, un animal. LaLEER MÁS +

Cómo valorar un Trofeo en el campo 1ªParte: Venado

Compleja cuestión ésta la que me han encomendado, pero no obstante hay que decir que existen algunos parámetros en los que nos podemos fijar en el campo y darles mayor importancia frente a otros a la hora de apreciar en vivo si un trofeo puede o no ser homologable. Antes que nada hay que mencionar que cuando hablemos de “trofeos homologables” lo haremos conforme al sistema del Consejo Internacional de la Caza (C.I.C.), que es el más conocido y utilizado en España y en toda Europa y que tendrá en cuenta unas medidas concretas y le dará más o menosLEER MÁS +

Albondiguitas de Ciervo, glaseadas con grosellas

Continuamos en uno de los barrios con más solera de Córdoba, el del Alcázar Viejo o San Basilio, donde se encuentra el restaurante Puerta Sevilla. Este barrio es muy famoso por el concurso de los Patios Cordobeses que se celebra anualmente en el mes de Mayo, y su entorno incomparable a escasos minutos de la Mezquita-Catedral y el Alcázar de los Reyes Cristianos. Taberna Restaurante Puerta Sevilla es el buque insignia del Grupo y se distingue por la magnífica calidad de sus productos y la extraordinaria belleza de su Patio central repleto de flores y plantas. Se ubica en unaLEER MÁS +