Salmorejo Jarote: La Puerta Falsa

  Viajamos y volvemos a parar en Villanueva de Córdoba, pero esta vez para preparar uno de sus platos más típicos: Salmorejo Jarote,  y qué mejor lugar que La Puerta Falsa. Un restaurante que guarda el encanto de las casas antiguas, manteniendo, entre otras cosas, su fachada de granito o sus solerías hidráulicas, que hacen que cualquier velada sea digna de recordar. Pero lo más destacable es sin duda la familia que lo gestiona, que le aporta un valor intangible basado en la familiaridad y exquisito trato. Además son especialistas en todo tipo de eventos y celebraciones, gestionando todos losLEER MÁS +

Buscando Desmogues

¡Ayyy como se me nota que ya llegó el calor! Os tengo que confesar que los shorts son una de mis prendas favoritas. Además tienen tres factores que me encantan, son muy femeninos, muy cómodos y tienen bolsillos que son mi punto débil… ¿Y por qué no usarlos para ir al campo? Así que una buena opción son estos shorts que he rescatado de mi armario… Preparada en el quad para dar una vuelta por el campo a buscar desmogues… Os dejo las fotos en un sitio muy especial para mí «Carniceras».   Llevo shorts de Zara, camiseta rosa deLEER MÁS +

Lomo de Jabalí a fuego lento en Manteca Ibérica

Continuamos en el barrio del Alcázar Viejo o San Basilio, donde se encuentra la casa de comidas La Posada del Caballo Andaluz. No es ni un restaurante, ni una taberna… Es una casa de comidas como las de antes, con la mejor gastronomía tradicional Cordobesa y Andaluza. Sus platos están elaborados con ingredientes de la tierra y de primera calidad. La Posada del Caballo Andaluz es una típica casa cordobesa con cinco siglos de historia recientemente restaurada. Se organiza en torno a pequeños y acogedores salones, ideales para celebraciones privadas, como si estuvieras en tu casa. También dispone de unLEER MÁS +

Hotel Hospes Palacio del Bailío

Uno de mis hoteles favoritos de Córdoba es sin duda Hospes Palacio del Bailío. Que fue la antigua casa de la familia Castejón. Es el primer hotel de cinco estrellas de Córdoba, fue un palacio cuyas primeras piedras se colocaron en el siglo XVI y es declarado como Bien de Interés Cultural en la categoría Monumento. Se encuentra ubicado en el centro histórico de la ciudad califal, en el mismísimo corazón del casco antiguo. Una de las cosas que más me gusta de este hotel, es que conserva en su sótano la planta y parte de los habitáculos de unaLEER MÁS +

Enfermedades de Caza Mayor – 2ª Parte: Tuberculosis

En una entrada anterior hablábamos que todo buen cazador tiene que tener algo de  información básica  acerca de las dos enfermedades que cursan con más prevalencia en las especies cinegéticas de caza mayor más comunes en nuestro contorno,  el jabalí y el venado. En la anterior entrada hicimos referencia a la Triquiinelosis y en esta hablaremos de la Tuberculosis. A continuación describiremos los puntos más importantes: La tuberculosis es una patología causada por Mycobacterium, el humano (M. Tuberculosis), Bovino (M. Bovis) Y Aviar (M. Avium complex) La tuberculosis es una enfermedad que afecta a todos los animales vertebrados; para conLEER MÁS +

Albondiguitas de Ciervo, glaseadas con grosellas

Continuamos en uno de los barrios con más solera de Córdoba, el del Alcázar Viejo o San Basilio, donde se encuentra el restaurante Puerta Sevilla. Este barrio es muy famoso por el concurso de los Patios Cordobeses que se celebra anualmente en el mes de Mayo, y su entorno incomparable a escasos minutos de la Mezquita-Catedral y el Alcázar de los Reyes Cristianos. Taberna Restaurante Puerta Sevilla es el buque insignia del Grupo y se distingue por la magnífica calidad de sus productos y la extraordinaria belleza de su Patio central repleto de flores y plantas. Se ubica en unaLEER MÁS +

Mejora de Cotos de Caza Mayor – 2ª Parte

En una entrada anterior hablamos de que la mejor opción para la mejora de cotos de caza mayor pasaba por un correcto y equilibrado aprovechamiento y, en la medida de lo posible, ponerse en manos de buenos profesionales para la gestión del mismo. En esta segunda entrega vamos a dar unas breves pinceladas de la rama de la gestión del medio natural que es la mejora de cotos de caza. Lo mejor que le puede ocurrir a un coto es que sus titulares y/o gestores tengan claro unos objetivos razonables para el mismo y tengan la constancia necesaria para llegarLEER MÁS +

Enfermedades de Caza Mayor – 1ª Parte: Triquinelosis.

Todo buen cazador tiene que tener algo de información básica acerca de las dos enfermedades que cursan con más prevalencia en las especies cinegéticas de caza mayor más comunes en nuestro contorno, el jabalí y el venado. Estas dos enfermedades son la Tuberculosis y Triquinelosis. Ambas enfermedades son objeto de estudio (por parte de veterinarios autorizados por los distritos sanitarios) en las monterías. En esta entrada nos centraremos en la Triquinelosis y más adelante en otra entrada hablaremos de la tuberculosis. A continuación describiremos los puntos más importantes: Enfermedad causada por el parásito Trichinella spiralis. Está presente en varias especiesLEER MÁS +

Coloreando el Campo

¿No dicen que las reses ven en blanco y negro? Yo soy de las que pienso que ir al campo no está reñido con alegrar un poco la ropa que llevamos. Básicos en tonos tierra junto a toques y complementos en rojo que encajan perfectamente…   Llevo jeans de Zara, camisa sport de Ralph Lauren,  jersey de punto de Primark, chaqueta sin mangas Percussion de la Armería Lenzano, forro polar sin mangas Aigle de la Armería Varona, botas de Valverde del Camino, calcetines de lana Laberal, sombrero de Rusi, corbata de lana de Orga y  bolso vintage. Fotografías realizadas porLEER MÁS +

Hacienda La Priorita

Finca La Priorita es considerada como uno de los cortijos con mayor cultura cordobesa. En ella se cobijaban importantes ganaderías de reses bravas y tiene una pequeña historia de dos grandes califas de Córdoba. La anécdota dice: “Córdoba tiene un cortijo en lo alto de la sierra donde le dio Lagartijo su primera lección al Guerra”. En la actualidad siguen existiendo ruinas de esa plaza de toros. Es una finca familiar, que se ha ido transmitiendo de generación en generación, para el disfrute del campo, la caza y el descanso. En ella han pasado largas temporadas veraniegas huyendo del calorLEER MÁS +